जीरा केवल एक मसाला मात्र नहीं है, इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं!

भारत के व्यंजनों में जीरे के उपयोग का बहुत महत्व है क्योंकि इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। दाल या सब्ज़ी कुछ भी हो, जीरे के तड़के मात्र से ही उसका स्वाद और ज़ायका बढ़ाया जा सकता है।

जीरा पोषक क्यों और कैसे है

जीरे में पाए जाने वाले पोषक तत्‍व पेट के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं जैसे कि:

•    एसिडिटी और पेट दर्द दूर करता है
•    गर्म तासीर का होने की वजह से जीरा वात एवं कफ दोष को दूर करता है
•    अनेक आयुर्वेदिक दवाओं में उपयोगी
•    इसमें पाए जाने वाले क्‍यूमिनेल्डिहाइड नामक सुगंधक तत्‍व की खुशबू से ही पेट में एसिडिक एंजाइम्‍स यानी पाचक रसों के स्राव में वृद्धि हो जाती है
•    पोषक तत्‍व जैसे मिनरल्‍स, फाइबर, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जीरे को एक अत्यंत उपयोगी मसाला बनाते हैं
•    इसके अलावा जीरे में मैंगनीज और आयरन भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है
•    जीरा कैल्शियम, कॉपर, पोटेशियम, फास्‍फोरस और जिंक से भी युक्‍त होता है
•    जीरे में थोड़ी मात्रा में विटामिन सी, के, ई, बी1, बी2, बी3 भी पाया जाता है
•    जीरा मेलाटोनिन, केरोटीन और ल्‍यूटेन जैसे कई तत्‍वों से प्रचुर होता है

ज़ीरे के फ़ायदे

पाचन शक्ति को बढ़ाता है

आजकल की अनियमित जीवन शैली और खान-पान के चलते पेट का खराब होना आम बात है। सही वक्त पर खाना ना खाने व उसके बाद न टहलने के कारण गैस व अपच की शिकायत हो जाती है। नतीजन पाचन शक्ति कमज़ोर हो जाती है। जीरे को अपने आहार में शामिल करने से इन परेशानियों से काफ़ी हद तक राहत मिलती है। इसके अलावा जीरे में थाइमोल भी होता है जो कि पाचन को बढ़ाने के लिए पेट के अम्‍लों और पित्त के स्राव में वृद्धि करता है।

आयरन की भरपूर मात्रा

आयरन की कमी से कई तरह के शारीरिक समस्याएं जैसे कि एनीमिया या खून की कमी, कमज़ोरी आदि जैसी समस्याएं होती हैं। जीरे का सेवन करने से काफ़ी फ़ायदा होता है क्योंकि इसमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है। इसके सेवन से आयरन की कमी दूर होती है और खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा में सुधार आता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

बदलते मौसम के समय किसी की भी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़नी ज़रूरी है। इसके लिए भोजन में जीरा मिलाने से बहुत फ़ायदा होता है। इसमें इम्यूनोमॉडलट्री गुण (इम्यून मॉडुलाटोरी) होते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है।

वज़न कम करने के लिए जीरा के फ़ायदे

तला-भुना व जंक फ़ूड खाना और व्यायाम ना करने की वजह से बहुत सारी बीमारियां लगने का डर रहता है। इसी वजह से लोग मोटापे का शिकार भी होते हैं। शोध के अनुसार जीरा वज़न कम कर सकता है, खासतौर पर महिलाओं को इसका बहुत फ़ायदा मिलता है। जीरा मेटाबॉलिज्म पर भी असर कर सकता है।

मधुमेह के लिए जीरा के फ़ायदे

मधुमेह के मरीज़ो को आहार के साथ-साथ जीरा भी डाइट में शामिल करना चाहिए। जीरे से डायबटीज़ होने का खतरा भी कम होता है। जिन्हें मधुमेह है, उनका शुगर का स्तर संतुलित रखने में जीरा बहुत ही कारगर साबित होता है।

जीरे के घरेलू नुस्‍खे

•अपच या कब्‍ज होने पर आधा चम्‍मच जीरे को भून कर इसे एक गिलास छाछ में मिलाकर एक चुटकी काला नमक डालकर कुछ दिनों तक लें।
•चेहरे पर पिंपल्‍स, झाइयां और दाग-धब्‍बे हैं तो थोड़े-से पानी में जीरा डालकर उबालें और इस पानी से चेहरा धोएं। आपके चेहरे की चमक बढ़ जाएगी और सारी समस्‍याएं भी दूर होंगीं।
•दांतों से बदबू खत्म करने के लिए जीरे और सेंधा नमक को मिलाकर दांतों पर मंजन करने से दांत मजबूत होते हैं और मुंह की बदबू से भी निजात मिलती है। सेंधा नमक और जीरा बराबर मात्रा में लें।

पेट से जुड़ी किसी भी परेशानी जैसे कि एसिडिटी, गैस या अपच से छुटकारा पाने के लिए Gas-o-fast लें। ये मिनटों में असर करती है और पेट की सभी तरह की परेशानियों से छुटकारा दिलाती है।